Il cioccolato bianco non contiene cacao a differenza di altri cioccolatini
E'
come il cioccolato, ha l'odore del cioccolato ed anche il suo nome: si
chiama cioccolato bianco. Tuttavia è un impostore. Lo sapevate, osserva
Giovanni D'Agata, presidente dello “Sportello dei Diritti”, infatti, che
il cioccolato bianco non contiene cacao a differenza di altri
cioccolatini?
Il cioccolato bianco è in realtà un composto di burro
di cacao, latte, zucchero e lecitina, un componente di grasso che aiuta
ad amalgamare tutti i componenti.
Ricordiamo che per essere
considerato 'vero' cioccolato, deve contenere almeno il 35% di cacao. Il
budino al cioccolato, per essere tale deve contenere almeno il 25% di
cacao.
Sportello dei Diritti
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