Una ricerca dell'Università di Oxford ha infatti scoperto che i grassi diventano ciccia dopo appena tre ore dal pasto, soprattutto se consumato la sera, e che quindi non si ingrassa in maniera graduale, come invece si era sempre pensato finora.
Per dimostrarlo, gli scienziati hanno dato ad alcuni volontari 30 grammi di strutto (pari a due o tre cucchiaini da tè), tracciandone poi gli spostamenti nel corpo già dopo un'ora dall'assunzione. Si è così visto che solo una piccolissima quantità dei grassi presi a colazione finiva per raccogliersi sul girovita, mentre la sera la percentuale di immagazzinamento diventava della metà.
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